為貫徹落實習近平總書記重要指示精神，連日來，河北各地各部門采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

“今天中午有哪些同志在食堂吃飯？請抓緊報名，10點前截止。”8月14日上午，河北涉縣更樂鎮機關食堂負責人趙飛像往常一樣，在單位微信群里發出通知，統計食堂就餐人數。“今天中午一共43個人，別做多了啊。”統計完人數，趙飛將信息發給食堂，食堂按人數準備飯菜。上午10點、下午4點前統計食堂就餐人數，是涉縣制止餐飲浪費的措施之一。涉縣倡導各個機關食堂與本單位各部門建立溝通渠道，提前統計用餐人數，定量購買、制作食材。目前，提前統計用餐人數這項制度已在涉縣122個機關、企事業單位食堂中推廣實施。

在河北廣平縣，機關食堂推出“光盤積分制”活動。每次用餐做到“光盤”的職工，可得1分；累計得到5分，就會收到食堂贈送的飲料、果盤等小禮物。“‘光盤積分制’有助于避免浪費。”廣平縣機關食堂監督員畢志云說。同時，對浪費食物的職工會采取扣分措施，扣分超過上限后，會被通報批評。這些舉措實施一段時間后，取得了明顯效果。“光是廚余垃圾，每天就少了大半。”廣平縣機關食堂馬以選說。

此外，為在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，河北多地多單位發布“節約用餐”倡議。8月12日，共青團承德縣委員會向全縣共青團員發出倡議，建議大家在就餐時按需點菜，注意打包。

河北省飯店烹飪餐飲行業協會近日向全省飯店餐飲行業組織、企業發出倡議：在餐廳張貼或擺放“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“浪費可恥”等宣傳畫或提示牌，營造文明用餐氛圍。同時，協會倡導河北省餐飲企業創新服務模式：及時提醒消費者合理點餐、適度消費；調整菜品分量，提供“半份菜”；提倡剩菜剩飯打包服務；積極推行“分餐制”“公勺公筷”制度。

在唐山市一家名為“甬媽媽”的餐飲企業里，每天就餐時間，一組組打包盒整齊擺放。越來越多的消費者飯后選擇對吃不完的飯菜打包。“厲行節約，反對浪費，餐飲企業要擔當起社會責任。”唐山市甬媽媽餐飲有限公司總經理毛勛說。

《 人民日報 》（ 2020年08月17日 04 版）

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