直播人氣超十萬(wàn)、點(diǎn)贊近萬(wàn)、鏈接上架秒空……如此火爆的場(chǎng)面發(fā)生在第九屆白峰云上年糕文旅節(jié)的直播間。以年糕為主產(chǎn)品，雙石蘑菇、土雞蛋、草莓采摘券等白峰特色農(nóng)產(chǎn)品及文娛休閑產(chǎn)品，在主持人和嘉賓們的一一介紹推薦下，受到觀眾們熱情搶購(gòu)。

白峰云上年糕文旅節(jié)直播間“帶貨”。林思諭攝

據(jù)了解，寧波市北侖區(qū)白峰街道的蝦?年糕潔白如玉，柔軟且有嚼勁。因其使用了當(dāng)?shù)馗侍鹎宄旱奈r?龍?zhí)渡饺葜谱鳎识∶r?年糕。

據(jù)記載，蝦?年糕誕生于明清時(shí)代，距今已有近600年歷史。在當(dāng)?shù)厝诵睦铮@一條條小年糕不僅是一道家喻戶曉的傳統(tǒng)美食，還是一方水土里深藏的飲食文化象征，更是串聯(lián)起白峰山水人文的粘合劑。

制作蝦?年糕需要選用當(dāng)年的晚熟粳米和當(dāng)?shù)氐母侍鹕饺?jīng)過磨粉、榨水、篩粉、蒸煮、錘搗、成形等一道道工序。整個(gè)過程中，粳米通過山泉水浸潤(rùn)、米粉經(jīng)由石臼捶打這兩道工序最為獨(dú)特而經(jīng)典。近幾年，蝦?年糕的需求量大幅上升，村里大部分商戶開始采用機(jī)器加工，但在食材的選擇上仍然“不敢減物力”，在制作過程中也仍保留著傳統(tǒng)工藝的精髓。

煨年糕、烤菜年糕、蟹炒年糕、雪菜肉絲年糕湯……在寧波人的“千變?nèi)f化”下，一條條小年糕成為餐桌上一道道咸甜各異、口味極佳的佳肴。

蝦?年糕不光味道好、品質(zhì)好，也講“信用”。2015年，首屆年糕文化節(jié)在白峰街道下陽(yáng)村舉辦，市民游客得以在線下沉浸式體驗(yàn)做年糕、嘗年糕、買年糕，還能感受傳統(tǒng)年俗、欣賞傳統(tǒng)藝術(shù)。之后每年，年糕文化節(jié)都在歲末年初如期而至，這一IP也逐漸被越來(lái)越多人知曉。

“6萬(wàn)余公斤年糕一售而空了。”“線上直播人氣近7萬(wàn)了。”“年糕和各類特色農(nóng)產(chǎn)品銷售額累計(jì)達(dá)300萬(wàn)元。”……無(wú)論是線下體驗(yàn)?zāi)Ｊ竭€是線上“帶貨”形式，每屆年糕文化節(jié)都展現(xiàn)出了不俗的成績(jī)。

如今，蝦?年糕的品牌越打越響，白峰蝦?年糕也從普通白年糕發(fā)展到艾草年糕、桂花年糕、番薯年糕，從到店購(gòu)買到電商銷售，從手工制作到自動(dòng)化生產(chǎn)，從小作坊到企業(yè)，從零散到聚合，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

但只有蝦?年糕品牌出名還不夠，白峰其他寶藏產(chǎn)品、風(fēng)光景致也不能落下。白峰街道圍繞年糕產(chǎn)業(yè)，不斷深挖內(nèi)涵，不斷創(chuàng)新擴(kuò)容。近年來(lái)，年糕文化節(jié)有了新名字——年糕文旅節(jié)。從最初只有年糕單一品類，到加入民俗文化展演，再到雙石蘑菇、梨膏糖、鳳蘭閣公雞等一系列白峰特色農(nóng)產(chǎn)品紛紛上架，2021年隨著北侖區(qū)精心推出11條文旅體融合精品線，位于白峰的蝦?年糕非遺館、外峙鹽場(chǎng)、飛凡滑翔傘基地、松歌小院、中營(yíng)風(fēng)車基地、望潮山莊等精品線點(diǎn)位也融入到了年糕文旅節(jié)的推廣宣傳之中，集吃喝玩樂于一體的白峰文旅體系逐漸成型，成為市民們周末、節(jié)假日出行游玩的好選擇，進(jìn)一步拉動(dòng)了白峰全域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

白峰年糕文旅節(jié)這一獨(dú)具特色的文旅品牌，如今成為擦亮白峰鄉(xiāng)村文旅發(fā)展的一張“金名片”。“為了持續(xù)鞏固這一品牌IP，白峰街道出臺(tái)了一系列扶持政策，白峰文旅產(chǎn)業(yè)的前景肯定會(huì)越來(lái)越好。”白峰街道農(nóng)創(chuàng)客共富工坊負(fù)責(zé)人周鳳說(shuō)。（劉唯）

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