1月19日，紹興嵊州市年糕質量提升項目在該市甘霖鎮工業園區動工興建。該項目總投資3600萬元，達產后可年產425萬公斤優質年糕，年產值達2000萬元以上，將成為浙江省規模最大的年糕生產加工基地。

　　嵊州小吃品種豐富，小籠包、炒年糕、炒榨面等均名聲在外，小吃產業年產值達到100億元以上，極大推動了糧食深加工的發展，特別是年糕加工。目前，嵊州市本地登記在冊的年糕加工企業達127家，每天生產銷售年糕達到6萬公斤，但仍供不應求。

　　為更好滿足市場需求，兩年來，嵊州市在省級“看禾基地”篩選了甬優7850、甬優538、秀水134等適宜制作年糕的專用優質水稻品種進行種植，并建成了水稻全程追溯系統，專用稻得到了大面積推廣。與此同時，該市通過實施建設優質大米全鏈條機械提升工程，實現了年產1600噸優質大米能力。嵊州市農技推廣中心主任趙洪認為，這不僅保證了年糕加工所需的優質大米，而且還發揮了糧食加工轉化引擎作用，拉長產業鏈、提升價值鏈。

　　嵊州小吃行業協會會長李康義介紹，年糕質量提升項目是嵊州市鄉村振興糧食產業融合發展集成創新示范建設實施項目的一部分，由嵊州市二分田糧食專業合作社聯合社負責實施，采用“聯合社+基地+大戶”模式，計劃形成年產425萬公斤優質年糕生產線（350萬公斤優質年糕和75萬公斤嵊州小吃產業專用年糕）。聯合社負責人過永華告訴記者，與傳統年糕加工企業不同的是，該項目全部采用綠色環保設備，同時還將建立數字化銷售系統，并完成食品加工SC認證，為打響年糕品牌、推動產品進入大中城市的各大超市打好基礎。

　　據悉，該年糕質量提升項目實施后，二分田聯合社將通過訂單方式與合作社社員和嵊州市其他種糧大戶的生產基地相連接，以高于最低收購保護價收購種糧大戶的晚稻谷。此舉將帶動農戶種植年糕專用晚粳稻0.75萬畝，每年能使種糧大戶純收入新增252萬元。

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