AI+廚房，會產生什么樣的化學反應？

10月24日，在方太集團2024幸福洞見大會上，業界首款AI健康烹飪系統Healthy CookingGPT正式為大家揭曉。

“這個系統基于深度算法和強大知識庫，破解了‘健康、美味、好做’的不可能三角難題，為中國家庭帶來‘懂你健康，能說會做’的智慧體驗。”方太睿隱系列產品總負責人賈博賢介紹，該系統配備了智動烹飪系統+AI智慧眼，選定菜譜，倒入食材、調料，烹飪鍋會自動稱重，然后蓋上鍋蓋，它就開始自主烹飪。AI智慧眼既可直接識別食材，又可以持續監控食物的烹飪狀態，智能調節烹飪時間，確保食材達到理想成熟度與最佳口味。如果你是個美食博主，它還能一鍵共享烹飪視頻。

Healthy CookingGPT的成功亮相，是方太集團深耕技術創新的縮影。

數據顯示，截至今年8月底，方太集團已擁有13813件國內授權專利，掌握廚電行業最大“專利池”。值得一提的是，2019年至2021年，方太獲得中國發明專利授權量年均增長273.74%，增長率位居中國民營企業發明專利授權量TOP10榜單第一。

廚房雖小，但在這方寸之間，方太集團不斷創新，大顯身手。

“中國廚電行業的高質量發展，離不開科技創新。”方太集團董事長兼總裁茅忠群說，方太自成立之初，便專注研發，把堅持科技創新定為公司發展的主心骨。

創新，是方太27年來的堅守和追求，也內化為企業的價值觀。源源不斷的創新，離不開真金白銀的投入和堅實的人才支撐。

從2014年到2024年，方太每年的研發投入都在持續增加，每年將不少于收入的5%投入研發，這一占比在同業中始終穩居高位。

“公司從來不限制我們的經費。”方太工程師朱學江介紹，在研發過程中，無論是實驗設備的采購、打樣，還是驗證費用的支出，從來都不會有限制。

在人才上，方太也是如此。方太擁有近千人的研發隊伍，其中清華、北大的博士生有十幾名，他們把市場痛點轉化為靈感、翻譯成技術語言，用天馬行空的想象力和細致入微的洞察力為用戶解決生活中的麻煩事。

做一款凈水機并不難，難就難在凈水膜。以前市場上主要使用超濾和反滲透這兩類，普通超濾技術能夠保留人體所需要的礦物質微量元素，但無法濾除重金屬。而普通反滲透技術能濾除重金屬，但也把有益礦物質里的微量元素全部濾除。一段時間內，國內高端凈水膜主要依靠進口。

為把核心膜技術掌握在中國家電業自己手中，方太自2012年便開始攻堅凈水技術，經過長達8年的努力，最終原創發明出中國人自己的高端膜科技——NSP膜色譜雙效凈水技術，這項技術不僅能夠高效濾除重金屬，還能保留有益礦物質，重新定義了凈水的健康標準。

創新不是一蹴而就，往往需要有“板凳愿坐十年冷”的決心。“難能可貴的是，公司在創新上不僅給錢給人，還給時間。公司從不會催著研發人員早點出成果，反而會在考核上給予我們足夠長的周期。”朱學江說。

“我們不是為了創新而創新，是著眼于應用而創新。”茅忠群表示，方太研發人員在研發產品的過程中遇到問題需要解決時，經常問這么一句話：“如果這款產品給我們的家人使用，他們會有什么樣的感受？”如果連自己的家人都不滿意，這款產品就不會上市。

基于應用的創新，能帶來技術的高轉化率，進而帶動公司營收的增長。據了解，伴隨著專利量的累積，方太的年銷售額不斷攀升，2006年突破10億元，2017年突破百億元。2022年，方太集團年銷售額達162.43億元，同比增長4.86%；近三年，企業年營收累計增長48%。今年前三月，集團發展繼續平穩向前。在方太，研發和銷售呈現良性循環、相互“反哺”的創新路徑。

前不久，中華全國工商業聯合會發布了“2024中國民營企業研發投入500家榜單”和“2024中國民營企業發明專利500家榜單”，浙江分別以87家和100家的企業數量，拿下兩個全國第一。

方太集團深耕科技創新的背后，彰顯的是浙江以創新驅動民營企業高質量發展的決心與魄力，濃縮的是浙江民營企業擁抱新質生產力、破浪前行的生動實踐。（常國水、黃程、廖斌）

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