金秋十月，丹桂飄香。咸淡適宜的熏豆茶是湖州的一種特色傳統飲品，清香可口、香飄四溢。日前，湖州市南潯區雙林鎮勤裕村幸福鄰里中心在勤裕村文化禮堂開展“江南文化 品味家鄉特產”熏豆茶制作活動。

據了解，熏豆的制作分為“采摘、剝豆、清洗、煮豆、熏豆”五道工序。當天一大早，志愿者們就從地里將青豆收割回來，大家圍坐在一起整理挑選青豆。

“熏豆最關鍵的環節就是烘豆，既需要控制好火候，還要不停將青豆翻來翻去，以防止青豆變黃。”志愿者周阿姨一邊用手快速地翻炒一邊說，“別小看這一杯熏豆茶，做起來可麻煩了。”經過3個多小時，烘豆環節才算真正完成。

之后，志愿者們拿著烘好的熏豆與陳皮、茶葉、胡蘿卜粒、芝麻等輔料一起泡水，就制作成了一杯熏豆茶。志愿者把泡好的熏豆茶端到當地老人們面前，一起品嘗勞動的碩果，感受著美好的生活氣息。

據悉，此類文明實踐活動在雙林鎮顯洪村文化禮堂、趙家兜文化禮堂、三橋社區文化禮堂、曹橋村文化禮堂等文化陣地也會經常開展，在增進鄰里溝通的同時，營造出“浙風十禮 潯尋善友”的和諧氛圍。（張斌、沈夏霞）

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