8月26日下午，臺州臨海召開“臨?！s光首屆中華民廚大賽”新聞發(fā)布會。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場。臨海市委宣傳部供圖

發(fā)布會上介紹，舉辦此次大賽，旨在專注“民廚民味”，突出“民享民樂”，讓大家身邊的好食材、好味道和好廚師匯聚臨海，成就一場舌尖上的盛宴。

此次大賽分為網(wǎng)上海選、現(xiàn)場比賽兩個階段。網(wǎng)上海選面向全國，共有13個省市500多名美食愛好者報名參加，呈現(xiàn)地域分布廣、年齡跨度大、職業(yè)種類多等特點。經(jīng)過篩選，最終有68名優(yōu)秀民廚入圍參賽，進行為期3天2輪次的角逐。現(xiàn)場比賽時間為8月27日至29日，其中，8月27日，大賽舉行啟動儀式，隨后進行面點類和菜品類的初賽；8月28日，進行第二場拿手菜比賽。

大賽邀請了國際裁判專業(yè)評委錢以斌、川菜大師蘭明路等17位導(dǎo)師現(xiàn)場指導(dǎo)，6位美食媒體人試味品評，23位食客評委進行打分。根據(jù)“好吃就是硬道理”的評判原則，最終評選出“五大民菜”和“三大民廚”等各大獎項，于8月29日舉辦選手交流活動及頒獎典禮。

此外，臨海將結(jié)合此次大賽錄制臨海美食專題紀錄片，透過選手視角，全方位、多角度展現(xiàn)臨海美食背后的文化、鄉(xiāng)土、匠心等故事，細數(shù)美食背后臨海人民“崇文、厚德、務(wù)實、創(chuàng)新”的精神。紀錄片預(yù)計于9月中下旬播出。

臨海市地處南北交匯地、海陸分界點，是一座融千年古城深厚底蘊、江南名城秀麗山水、現(xiàn)代城市繁榮昌盛為一體的古城新市。全市三面環(huán)山、一面環(huán)海，大自然贈予其得天獨厚的食材資源。這里既有來自海洋饋贈的鮮甜滋味，也有山野孕育的淳樸風(fēng)味，擁有柑橘、茶葉、楊梅、西蘭花四大“國”字號品牌。臨海人民對小吃的喜愛，促成了層次豐富、發(fā)展均衡的餐飲業(yè)態(tài)。臨?，F(xiàn)存的140多種傳統(tǒng)小吃里，入選各級非遺保護名錄的小吃共22項。

近年來，臨海積極發(fā)展美食經(jīng)濟，以美食帶動文化，推動共富。下階段，臨海還將舉辦美食嘉年華等系列活動，進一步打響“中華小吃之都”品牌。

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