千年紹興古城，重塑千年黃酒，正在向千億級產(chǎn)業(yè)和香飄全球發(fā)力。

　　由紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會授權(quán)使用“紹興黃酒”地理標志的十四家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，有史以來第一次集結(jié)出擊，在將于4月9日開幕的第十六屆中國國際酒業(yè)博覽會上，以開創(chuàng)性的“六個第一”，以紹興黃酒館整體展示“紹興黃酒”品牌的實力。

　　紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會會長徐明光在接受記者采訪時表示，紹興站在“世界美酒產(chǎn)區(qū)”“中國黃酒之都”的高起點上，以“一壺能遣三軍醉”的氣勢“投醪出征”，全面打響“紹興黃酒”品牌，把中華民族千年的黃酒文化遺產(chǎn)，推廣成為全球可共享的中國歷史文化佳釀。

　　實現(xiàn)三個突破，讓紹興“越酒行天下”

　　對黃酒的發(fā)展，紹興市歷任領導都很重視。今年初，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會換屆，經(jīng)省、市主管部門批準，原副市長徐明光被請“出山”，擔任會長。這也是紹興黃酒行業(yè)協(xié)會成立以來，會長首次由這一層級的領導擔任。

　　要全面打響紹興黃酒的品牌，首先要在理念上要突破。徐明光表示，黃酒是特色產(chǎn)業(yè)，但又不能把它單純看成一個產(chǎn)業(yè)。紹興黃酒雖然在全國黃酒產(chǎn)業(yè)中占四成之重，有明顯優(yōu)勢，但目前的產(chǎn)值還不到50億，和紹興的幾個千億級產(chǎn)業(yè)比，從體量上看，差距很大。但紹興黃酒又是一個特色產(chǎn)業(yè)，而且是一個特別的、特殊的產(chǎn)業(yè)，全國、全球都知道紹興的黃酒最好。紹興黃酒的影響力，對中國傳統(tǒng)文化、生活方式和城市品牌的傳播力，遠在其它產(chǎn)業(yè)之上。

　　其次要突破黃酒文化思維。紹興黃酒不僅僅是一杯酒，它淵藏著經(jīng)典的傳統(tǒng)文化。黃酒是中國最古老的酒種，在千百年的傳承與發(fā)揚中已成為中華民族性格不可缺失的重要部分。它是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，不僅是紹興的，也是全國的、世界的。

　　要在文化上溯源，讓黃酒的價值回歸�！凹橙￠T前鑒湖水，釀得紹酒萬里香”。黃酒是用最好的糯米釀造的，曾是中國富足階層品位生活之酒。黃酒文化體現(xiàn)出放松、放開、慢慢品味的中式生活之悠、之美。所以，要倡導黃酒文化對品質(zhì)生活、悠然生活的意義。

　　徐明光(中)帶領紹興市黃酒協(xié)會成員考察紹興黃酒花雕非遺傳承技藝。沈鴻泉攝

　　第三、要突破固化思維，跳出酒缸思維。現(xiàn)在的黃酒生產(chǎn)和消費不再是一家一戶自己釀、自己品、自娛自樂為主。紹興知名的黃酒企業(yè)很多，但以前都是各自營銷，難免會產(chǎn)生低價競爭等現(xiàn)象。所以要跳出酒企去營銷。整合全紹興知名黃酒品牌，合力出擊。進一步把“世界美酒產(chǎn)區(qū)、中國黃酒之都”的產(chǎn)業(yè)作強，品牌打得更響。走出紹興，走遍全國，走向世界。真正讓紹興黃酒的品牌“越酒行天下”。

　　綜合發(fā)力，讓黃酒有能力承載傳播中華酒文化

　　中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會是經(jīng)商務部批準，全國唯一單酒種國際性展會，每年下半年在紹興舉辦。2020年黃酒博覽會升格為“國際級”。徐明光表示，要把黃酒博覽會辦好，成為黃酒產(chǎn)業(yè)對接、黃酒文化傳播的平臺。

　　徐明光(左)接受中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦(右)對紹興市黃酒行接協(xié)會成為“中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會組委會辦公室”的授牌。沈鴻泉攝

　　對于未來的發(fā)展，徐明光強調(diào)，首先黃酒人要自信。要把傳統(tǒng)黃酒做精做強。要讓更多的人所了解和喜歡黃酒。所以紹興黃酒行業(yè)協(xié)會一直在助力會員企業(yè)開發(fā)時尚的、年輕人喜歡的新品種。通過包裝和營銷策略的改變，消費模式的打造，做互動、體驗式的現(xiàn)代營銷。實現(xiàn)傳統(tǒng)黃酒高端化，新品要時尚化，對特殊需要的人群進行個性化定制。

　　其次，黃酒人要自強，要同心合力，真正把古酒做強。虛心學習近年來全球、全國在酒營銷中的創(chuàng)新模式。

　　第三是倡導和傳播黃酒文化。酒文化需要營造，更需要傳播。要讓愛酒人深入了解，什么是真正的紹興好黃酒。通過文化傳播，讓更多的人學會品黃酒、飲黃酒、愛黃酒。黃酒養(yǎng)身養(yǎng)心，紹興百歲老人中喝黃酒的比例就有六成以上，可見黃酒和生活方式的相融，生活方式?jīng)Q定了健康。

　　第四是要綜合發(fā)力。新一屆紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會的會員由研究酒的、做酒的、賣酒的、喝酒的和宣傳酒文化的五個群團專業(yè)人士組成。同時還請紹興商貿(mào)酒業(yè)協(xié)會、餐飲和烹飪協(xié)會、飯店業(yè)協(xié)會、老字號協(xié)會的會長兼任黃酒協(xié)會的副會長，多方合力推動黃酒產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展。這種做法得到了中國酒業(yè)協(xié)會領導的贊賞。

　　在紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會的組織下，這次古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅、中糧孔乙己、大越、師爺、王寶和、越王臺、咸亨酒業(yè)、白塔、圣塔、東方紹興酒、越山仙雕等14家紹興黃酒地理標志企業(yè)首次組團參展，將在第十六屆中國國際酒業(yè)博覽會上以“紹興黃酒館”全面展示。

　　徐明光用開創(chuàng)性的“六個第一”來評價這次“紹興黃酒”的高調(diào)“整合營銷”：第一次抱團參加中國國際酒業(yè)博覽會；第一次抱團出擊展示實力和形象；第一次抱團展示“紹興黃酒”品質(zhì)；第一次抱團打響“紹興黃酒”品牌；第一次抱團發(fā)力拓展新市場；第一次抱團登臺亮相做廣告促銷。集體展示紹興黃酒人的自信和同心。

　　第五是突破瓶頸。紹興千年古城，千年黃酒。要成為千億級產(chǎn)業(yè)，是紹興人的夢，也是黃酒人的“痛”。雖然任重道遠，但紹興黃酒人已在改革和整合的路上。

　　紹興黃酒企業(yè)代表發(fā)表《紹興黃酒行業(yè)共同宣言》。沈鴻泉攝

　　徐明光最后表示，紹興黃酒要嚴格標準、提升品質(zhì)、打響品牌、合力營銷、共拓市場、打擊仿冒。從商標、品牌、形象、影響整體宣傳。黃酒是中國酒文化中的一縷陳香，紹興要依托千年古城歷史文化，在把黃酒從產(chǎn)品變成商品，從商品變成消費品的“新營銷”中，在中華傳統(tǒng)文化復興的路上，彰顯千年紹興黃酒文化的獨特魅力。