千年紹興古城，重塑千年黃酒，正在向千億級(jí)產(chǎn)業(yè)和香飄全球發(fā)力。

　　由紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)使用“紹興黃酒”地理標(biāo)志的十四家黃酒生產(chǎn)企業(yè)，有史以來(lái)第一次集結(jié)出擊，在將于4月9日開(kāi)幕的第十六屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上，以開(kāi)創(chuàng)性的“六個(gè)第一”，以紹興黃酒館整體展示“紹興黃酒”品牌的實(shí)力。

　　紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光在接受記者采訪時(shí)表示，紹興站在“世界美酒產(chǎn)區(qū)”“中國(guó)黃酒之都”的高起點(diǎn)上，以“一壺能遣三軍醉”的氣勢(shì)“投醪出征”，全面打響“紹興黃酒”品牌，把中華民族千年的黃酒文化遺產(chǎn)，推廣成為全球可共享的中國(guó)歷史文化佳釀。

　　實(shí)現(xiàn)三個(gè)突破，讓紹興“越酒行天下”

　　對(duì)黃酒的發(fā)展，紹興市歷任領(lǐng)導(dǎo)都很重視。今年初，紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)換屆，經(jīng)省、市主管部門(mén)批準(zhǔn)，原副市長(zhǎng)徐明光被請(qǐng)“出山”，擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)。這也是紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)成立以來(lái)，會(huì)長(zhǎng)首次由這一層級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。

　　要全面打響紹興黃酒的品牌，首先要在理念上要突破。徐明光表示，黃酒是特色產(chǎn)業(yè)，但又不能把它單純看成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。紹興黃酒雖然在全國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)中占四成之重，有明顯優(yōu)勢(shì)，但目前的產(chǎn)值還不到50億，和紹興的幾個(gè)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)比，從體量上看，差距很大。但紹興黃酒又是一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，而且是一個(gè)特別的、特殊的產(chǎn)業(yè)，全國(guó)、全球都知道紹興的黃酒最好。紹興黃酒的影響力，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化、生活方式和城市品牌的傳播力，遠(yuǎn)在其它產(chǎn)業(yè)之上。

　　其次要突破黃酒文化思維。紹興黃酒不僅僅是一杯酒，它淵藏著經(jīng)典的傳統(tǒng)文化。黃酒是中國(guó)最古老的酒種，在千百年的傳承與發(fā)揚(yáng)中已成為中華民族性格不可缺失的重要部分。它是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，不僅是紹興的，也是全國(guó)的、世界的。

　　要在文化上溯源，讓黃酒的價(jià)值回歸。“汲取門(mén)前鑒湖水，釀得紹酒萬(wàn)里香”。黃酒是用最好的糯米釀造的，曾是中國(guó)富足階層品位生活之酒。黃酒文化體現(xiàn)出放松、放開(kāi)、慢慢品味的中式生活之悠、之美。所以，要倡導(dǎo)黃酒文化對(duì)品質(zhì)生活、悠然生活的意義。

　　徐明光(中)帶領(lǐng)紹興市黃酒協(xié)會(huì)成員考察紹興黃酒花雕非遺傳承技藝。沈鴻泉攝

　　第三、要突破固化思維，跳出酒缸思維。現(xiàn)在的黃酒生產(chǎn)和消費(fèi)不再是一家一戶自己釀、自己品、自?shī)首詷?lè)為主。紹興知名的黃酒企業(yè)很多，但以前都是各自營(yíng)銷(xiāo)，難免會(huì)產(chǎn)生低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等現(xiàn)象。所以要跳出酒企去營(yíng)銷(xiāo)。整合全紹興知名黃酒品牌，合力出擊。進(jìn)一步把“世界美酒產(chǎn)區(qū)、中國(guó)黃酒之都”的產(chǎn)業(yè)作強(qiáng)，品牌打得更響。走出紹興，走遍全國(guó)，走向世界。真正讓紹興黃酒的品牌“越酒行天下”。

　　綜合發(fā)力，讓黃酒有能力承載傳播中華酒文化

　　中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)是經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)，全國(guó)唯一單酒種國(guó)際性展會(huì)，每年下半年在紹興舉辦。2020年黃酒博覽會(huì)升格為“國(guó)際級(jí)”。徐明光表示，要把黃酒博覽會(huì)辦好，成為黃酒產(chǎn)業(yè)對(duì)接、黃酒文化傳播的平臺(tái)。

　　徐明光(左)接受中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦(右)對(duì)紹興市黃酒行接協(xié)會(huì)成為“中國(guó)國(guó)際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)辦公室”的授牌。沈鴻泉攝

　　對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，徐明光強(qiáng)調(diào)，首先黃酒人要自信。要把傳統(tǒng)黃酒做精做強(qiáng)。要讓更多的人所了解和喜歡黃酒。所以紹興黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)一直在助力會(huì)員企業(yè)開(kāi)發(fā)時(shí)尚的、年輕人喜歡的新品種。通過(guò)包裝和營(yíng)銷(xiāo)策略的改變，消費(fèi)模式的打造，做互動(dòng)、體驗(yàn)式的現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)。實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)黃酒高端化，新品要時(shí)尚化，對(duì)特殊需要的人群進(jìn)行個(gè)性化定制。

　　其次，黃酒人要自強(qiáng)，要同心合力，真正把古酒做強(qiáng)。虛心學(xué)習(xí)近年來(lái)全球、全國(guó)在酒營(yíng)銷(xiāo)中的創(chuàng)新模式。

　　第三是倡導(dǎo)和傳播黃酒文化。酒文化需要營(yíng)造，更需要傳播。要讓愛(ài)酒人深入了解，什么是真正的紹興好黃酒。通過(guò)文化傳播，讓更多的人學(xué)會(huì)品黃酒、飲黃酒、愛(ài)黃酒。黃酒養(yǎng)身養(yǎng)心，紹興百歲老人中喝黃酒的比例就有六成以上，可見(jiàn)黃酒和生活方式的相融，生活方式?jīng)Q定了健康。

　　第四是要綜合發(fā)力。新一屆紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員由研究酒的、做酒的、賣(mài)酒的、喝酒的和宣傳酒文化的五個(gè)群團(tuán)專業(yè)人士組成。同時(shí)還請(qǐng)紹興商貿(mào)酒業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲和烹飪協(xié)會(huì)、飯店業(yè)協(xié)會(huì)、老字號(hào)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)兼任黃酒協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，多方合力推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)和文化的發(fā)展。這種做法得到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的贊賞。

　　在紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)的組織下，這次古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、女兒紅、中糧孔乙己、大越、師爺、王寶和、越王臺(tái)、咸亨酒業(yè)、白塔、圣塔、東方紹興酒、越山仙雕等14家紹興黃酒地理標(biāo)志企業(yè)首次組團(tuán)參展，將在第十六屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上以“紹興黃酒館”全面展示。

　　徐明光用開(kāi)創(chuàng)性的“六個(gè)第一”來(lái)評(píng)價(jià)這次“紹興黃酒”的高調(diào)“整合營(yíng)銷(xiāo)”：第一次抱團(tuán)參加中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)；第一次抱團(tuán)出擊展示實(shí)力和形象；第一次抱團(tuán)展示“紹興黃酒”品質(zhì)；第一次抱團(tuán)打響“紹興黃酒”品牌；第一次抱團(tuán)發(fā)力拓展新市場(chǎng)；第一次抱團(tuán)登臺(tái)亮相做廣告促銷(xiāo)。集體展示紹興黃酒人的自信和同心。

　　第五是突破瓶頸。紹興千年古城，千年黃酒。要成為千億級(jí)產(chǎn)業(yè)，是紹興人的夢(mèng)，也是黃酒人的“痛”。雖然任重道遠(yuǎn)，但紹興黃酒人已在改革和整合的路上。

　　紹興黃酒企業(yè)代表發(fā)表《紹興黃酒行業(yè)共同宣言》。沈鴻泉攝

　　徐明光最后表示，紹興黃酒要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、提升品質(zhì)、打響品牌、合力營(yíng)銷(xiāo)、共拓市場(chǎng)、打擊仿冒。從商標(biāo)、品牌、形象、影響整體宣傳。黃酒是中國(guó)酒文化中的一縷陳香，紹興要依托千年古城歷史文化，在把黃酒從產(chǎn)品變成商品，從商品變成消費(fèi)品的“新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)”中，在中華傳統(tǒng)文化復(fù)興的路上，彰顯千年紹興黃酒文化的獨(dú)特魅力。