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高手過招,群雄爭霸!2021浙江省龍井茶十大炒茶能手新鮮出爐

鄭亞楚、蔡希師

2021年03月28日17:55  來源:浙江在線
 

大美山水,最美龍井。3月27日上午,藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制技能大賽在桐廬順利舉辦。經過激烈比拼,嵊州李愛明、富陽蔡榮木、嵊州應中南分獲本次大賽第一、二、三名,“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”同時出爐。省農業農村廳副廳長蔡元杰出席活動并為獲獎選手頒獎。

殺青、揉捻、輝鍋……比賽現場,一陣陣清新的龍井茶香撲面而來,來自全省三大龍井產區的50位炒茶高手使出渾身解數,一決高下。年僅18歲的蔣隆基來自錢塘產區,是本次大賽年紀最小的參賽選手,“我喜歡炒茶,希望能通過這次比賽學到更多技藝,也期待能獲得一個不錯的名次。”

經過兩個半小時的精心炒制,由10位茶葉專家組成的評審組從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面,對成品進行評分,排定名次。“炒得好的龍井茶嫩黃透綠,味道鮮醇甘爽,香氣馥郁持久,葉底嫩綠成朵。”省農業農村廳茶葉首席專家羅列萬說。

“炒茶最重要的就是用心,這比什么技巧都管用。”大賽冠軍李愛明說,今年49歲的她,已經有30多年炒茶經驗,這是她第二次榮獲省級以上炒茶比賽冠軍。

活動現場,知名茶企與龍井茶炒制能手現場簽署聘用合約,天貓春茶節龍井茶專場啟動上線。

“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”名單如下:

李愛明 嵊州市愛明茶業有限公司

蔡榮木 富陽區銀湖街道大莊村

應中南 嵊州市崇仁鎮應桂巖村

蔣乃榮 富陽區靈橋鎮靈橋村

陳勝崗 富陽區富春街道楊清廟村

謝康國 富陽區銀湖街道大莊村

董國興 嵊州市金庭東林村

盛煥堯 新昌縣七星街道

李水新 杭州臨安悅田茶葉有限公司

(責編:王麗瑋、張麗瑋)

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