3月25日上午，以“絲路柯橋 茶和天下”為主題的紹興市柯橋區第四屆“平水日鑄”茶葉節在柯橋開幕，同步進行的還有第十三屆全民飲茶活動全國啟動儀式。

開幕式上，柯橋區農業農村局與浙江大學茶葉研究所簽署了關于建設數字茶業推動柯橋茶產業高質量發展的合作協議。雙方將積極推進數字茶業建設，加快智慧茶園、自動化加工、電子商務和數字化管理步伐，促進茶業增效、茶農增收。隨后舉行了浙江農業商貿職業學院（浙江茶業學院）落戶柯橋平水鎮簽約儀式。該項目將由蘭亭文化旅游度假區和浙江農業商貿職業學院合作共建，打造一個全國農業職業教育強校和國內外知名的文化旅游景區。

近年來，柯橋通過科技創新、管理創新、服務創新，優化品種結構，提升加工水平，創建“生態茶園”，培育公用品牌，促進三產融合，取得顯著成效。當地先后被評為“中國珠茶之鄉”“中國茶文化之鄉”，“平水日鑄”茶名聞遐邇。去年，柯橋區茶園產量6440噸，產值4.35億元，有效實現了茶產業增效和茶農增收。

當天還舉行了越茶博物館開館儀式、越茶文化傳播中心成立授牌儀式、2021茶業產業發展論壇。