記者從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉：昨日（1月20日）起，衢州站推出地方特色互聯網熱鏈訂餐服務，名震江湖的衢州“三頭一掌”（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）等地方特色美食，將以點單現煮、到站配送的形式送上列車。旅客通過12306APP訂餐服務頁面按需下單，便可在座位上品嘗到原汁原味的“三衢味”。這是鐵路部門自去年國慶期間首次在千島湖站上線以來，打造“舌尖上的高鐵”服務品牌的第二站。

昨天中午11：58，記者搭乘G1584次列車，從衢州站返杭，剛好是午飯時間，有部分旅客提前通過12306APP下單“嘗鮮”。上車十分鐘后，只見列車配送人員將餐品送到3車廂3A座位的旅客手中。

旅客李小姐從南昌回杭，恰逢飯點，上車前便在12306APP下單了衢州高鐵菜品。看到精致的包裝，李小姐滿眼驚喜：“現在高鐵上的餐點越來越豐富了。以前的餐點，所有飯菜都裝在一個盒子里，現在還多了湯品，真的是沒想到。”說著，李小姐拿起勺子，喝了一口烏骨雞湯。她點的是60元的套餐，有五菜一湯一水果，還配備了塑封包裝的衢州招牌——美味鴨掌。

浙江鐵道發展集團有限公司相關負責人樓瑜鋒介紹，與其他高鐵熱鏈餐不同，衢州站推出的地方特色互聯網熱鏈訂餐服務，突出“推進鄉村振興、助力助農帶貨”的主題。在餐品開發上，鐵路部門注重與當地“南孔文化”的融合，引入“柯城鱘魚”“江山烏骨雞湯”“龍游發糕”等獨具風味的當地美食。

“所有餐品均由本土廚師烹制，食材由政府精選供應商供應，采用點單現燒、2小時熱鏈供應的模式，做到綠色、健康、放心、好吃。”樓瑜鋒說，相較于之前的購買方式，此次衢州站高鐵餐品不僅可以在12306客戶端上提前預訂，還可以在列車上進行選購，而且在價位設置上，兼顧不同旅客的用餐需求，分檔設置了35元—90元不等價位，做到親民可接受，最大限度滿足不同旅客的消費需求。